电饭煲蒸米饭

必备原料和工具

• 电饭煲
• 江南米或北方大米
• 水

计算

• 一般一个人可以食用 100ml-200ml 的米。

指尖量水法 （用于精准确定米水量的方法）

• 江南米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米时，水量能刚好没过食指的第一个指节的一半的一半。
• 北方大米，米和水放在电饭煲的容器内，食指触及米，水量能刚好没过食指的第一个指节。

使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

操作

• 清洗米
• 将米和水一起加入电饭煲中。
• 连接电饭煲电源，进入加热模式。等待大约 30 分钟。
• 待电饭煲自动进入保温模式后。
• 将米在电饭煲中闷 10-15 分钟。
• 盛出米。

附加内容

• 技术总结
  • 不论什么容器，水的量都是可以使用“指尖量水法”煮出好米饭。
  • 水的多少是能够严重影响一碗好米饭的口感。
  • 南方一般食用江南米，北方一般食用北方大米，江南米会比较细长，而北方大米会比较短且圆。
  • 米饭不同品种的米，不同的水量会极度影响口感。
• 更多信息请参考使用的电饭煲的说明书。

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