咖喱肥牛

咖喱肥牛美味營養並且下飯，喫多了炒炸菜後再喫個咖喱肥牛相當美滋滋。

適合在家喫或者做成便當帶去公司喫（微波爐加熱也不會有太大味道~）。

並且所需材料少，容易購買，新手一般 40 分鐘即可出鍋。

必備原料和工具

• 香葉
• 純牛奶（推薦衛崗鮮奶）
• 洋蔥
• 胡蘿蔔
• 土豆
• 肥牛卷
• 咖喱塊

計算

每次製作前需要確定計劃做幾份。一份正好夠 2 個人喫。

每份：

• 香葉 1 片
• 純牛奶 50ml
• 洋蔥 100g
• 胡蘿蔔 150g
• 土豆 200g （挺飽腹的，酌情添加）
• 肥牛卷 300g （喜歡喫肉就多來點）
• 咖喱塊 2 塊 （大約 100g）

操作

• 洋蔥切成條狀、胡蘿蔔以及土豆切成塊狀，備用
• 燒一鍋開水，水沸時將肥牛卷下鍋，撈出血沫後放在一邊瀝水，備用
• 熱鍋，鍋內放入 10ml - 15ml 食用油，等待 10 秒讓油溫升高
• 放入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟變透明
• 放入土豆以及胡蘿蔔翻炒 2 分鐘
• 加入冷水至淹沒所有食材即可
• 將香葉、咖喱塊投入鍋中，蓋上鍋蓋，待水沸騰後將火調小然後等待直至土豆塊以及胡蘿蔔塊燉至軟爛（可用筷子確認）
• 加入肥牛卷以及牛奶，蓋上鍋蓋再小火煮 2-3 分鐘即可出鍋（用勺子攪拌食材，注意力度，避免肥牛卷破碎）

附加內容

• 咖喱塊不用搗碎，直接整塊投入即可。
• 操作時，需要注意攪拌食材，避免食材調味料不均勻。

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook