油酥
油酥是由麪粉與熱油混合調製的，通常在烙餅時塗點油酥，可以使得餅子層層分明，外酥裏軟，口感更佳。
必備原料和工具
- 麪粉
- 油
- 鹽
計算
- 油 = （要烙餅的張數 * 10ml）
- 鹽 = （要烙餅的張數 / 2）g
- 麪粉 = （要烙餅的張數 / 0.13）g
操作
- 麪粉盛小碗裏，加入鹽
- 加入 200 度的熱油
- 用筷子將其攪拌成無固狀物體的糊狀。
附加內容
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最後修改於： Friday, April 12, 2024
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