清蒸生蠔

必備原料和工具

• 生蠔
• 蔥
• 蒜
• 姜
• 醬油
• 刷子

計算

• 飲用水 1 升
• 生蠔 6 個
• 蔥 3 顆
• 蒜 6 瓣
• 姜 1 小塊
• 醬油 每個生蠔 1 ml

操作

• 將生蠔用刷子刷乾淨（沒有刷子用牙刷）。
• 蒸鍋中放水，將蒸屜放上之後，將 6 個生蠔平鋪在蒸屜,使用 50%功率，蒸 3 分鐘。
• 用右手拿着溼抹布掀開燙鍋蓋，將每個生蠔的外殼掀開一半去掉，生蠔的凸面向下，平面向上，每個放 1 根薑絲,10g 蒜末放到生蠔上。
• 關上燙鍋蓋，100%功率蒸 3.5 分鐘。
• 停火，用右手拿着抹布掀開燙鍋蓋，每個放 5ml 醬油。
• 盛盤。

附加內容

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