溏心蛋

喜歡健身的小夥伴可以在每顆雞蛋中獲得 6 克蛋白質。大約 15 分鐘可以完成製作。

必備原料和工具

• 雞蛋
• 電鍋
• 水
• 秒錶（可選）

計算

• 雞蛋 1 顆或更多（只要您的電鍋裝得下，不管有幾顆雞蛋都可以）
• 淹過雞蛋約 2 公分的冷水

操作

• 將雞蛋放入電鍋中。雞蛋不可互相堆疊，應皆在底部，並留有空間可以晃動
• 倒入淹過雞蛋約 2 公分的冷水
• 開蓋，使用最大功率加熱至水滾起（大約 85 - 95 度，稍微滾動，不需完全沸騰）
• 關火，蓋上蓋子，讓雞蛋靜置。
  • 想要中央有流動的蛋黃，需靜置 6 分鐘
  • 若想要完全煮熟的易碎蛋黃，需靜置 10 分鐘
• 瀝乾水分，用冷水沖洗雞蛋約 1 分鐘，即可去殼食用。

附加內容

如果覺得雞蛋不夠熟的小夥伴可以依照自己的喜好添加更多的水。

警告 溏心蛋有沙門氏菌感染的風險。不建議靜置 5 分鐘以內。

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook