炸串醬料的做法

炸串醬料，號稱淋襪子都好喫，新手友好，預計用時 10 分鐘。

必備原料和工具

• 幹辣椒麪（粗細都準備）
• 孜然粉
• 胡椒粉
• 五香粉
• 花椒粉
• 十三香
• 麻辣鮮
• 白芝麻

計算

• 幹辣椒麪 60 克
• 孜然粉 20 克
• 胡椒粉 10 克
• 五香粉 15 克
• 食鹽 20 克
• 花椒粉 15 克
• 雞精 8 克
• 十三香 5 克
• 麻辣鮮 5 克
• 白芝麻 30 克

操作

• 所有原料在容器內混合，攪拌均勻。
• 鍋裏燒熱油，油的用量以在容器內沒過所有原材料爲佳。
• 分三次淋入熱油，每次 1/3，同時攪拌。
• 最後放入香油 10ml，生抽 10ml，花椒油 10ml，蠔油 10ml。

附加內容

• 最後一步的調味可按自己喜好添加。
• 不得一次性倒入所有熱油，必須分次倒入並攪拌。
• 原料可按比例縮減。

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook