萵筍葉煎餅

萵筍葉煎餅營養、好喫

必備原料和工具

• 萵筍葉
• 雞蛋
• 食用油
• 生抽
• 澱粉
• 雞精

計算

每份：

• 萵筍葉 50 g
• 雞蛋 2 個
• 食用油 30 ml
• 生抽 5 ml
• 澱粉 15 g
• 雞精 2 g

操作

• 萵筍葉剁碎，加入雞蛋、生粉、生抽、雞精攪拌均勻備用
• 起鍋燒油，倒入萵筍葉漿汁，均勻平鋪在鍋面上
• 第一面炸 120 S 後，翻面再炸 60 S 後出鍋

附加內容

• 選擇萵筍葉是某省市買到的蔬菜包基本都包含萵筍，可以換成韭菜等
• 萵筍葉直接焯水後涼拌有苦味，所以選擇做成煎餅的配菜

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