菠菜炒雞蛋

這道菜難度係數簡單，營養豐富。

必備原料和工具

• 菠菜
• 雞蛋
• 食用油
• 食用鹽

計算

按照 1 人的份量：

• 菠菜 350g
• 雞蛋 2 個
• 食用油 15ml
• 食用鹽 5g

操作

• 菠菜去根，洗淨，放在籃子裏，焯水
• 將雞蛋打入碗中，攪勻
• 熱鍋，加入 10ml 油
• 油熱後，倒入雞蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋餅，然後再用鍋鏟切成小塊
• 關火，將雞蛋塊 盛到盤子中，不要洗鍋
• 重新開火，倒入 5ml 油，油熱後，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒後，倒入雞蛋塊，翻炒均勻
• 加入 5g 鹽、100ml 飲用水，大火 翻炒 10 秒
• 關火，盛盤

附加內容

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