香煎五花肉

香煎五花肉一道簡單易上手的菜。五花肉肥而不膩，生菜葉脆爽健康。稍微有下廚經驗的人半小時便可製作完畢。

必備原料和工具

• 五花肉條（推薦長寬高爲 20cm*6cm*5cm）
• 生菜
• 醬油，鹽，味精，料酒，姜蒜，油，豆瓣醬

計算

每次製作前需要確定計劃做幾份。一份正好夠 1 個人喫。

每份：

• 五花肉條（推薦長寬高爲 20cm*6cm*5cm）
• 生菜一朵
• 食用油 5ml

操作

• 將五花肉條沿長邊切片，每片厚 1mm-1.5mm，備用
• 將切好的五花肉放置碗中，依次加入 8g 醬油，1g 鹽，1g 味精，10g 料酒，兩片姜，兩朵拍扁的大蒜醃製 10 分鐘
• 將生菜葉直接用手扒下來，洗乾淨，備用
• 熱鍋，倒入 5ml 食用油。油輕微冒煙後下入五花肉。單面煎制焦黃色後翻面，另一邊同理。
• 五花肉出鍋後，裝盤。
• 將豆瓣醬抹到菜葉上，卷着五花肉即可食用

附加內容

• 操作時，小心被濺出的油燙到

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook