水煮牛肉
麻辣鲜香
必备原料和工具
- 牛肉
- 豆芽
- 鸡蛋
- 香菜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 淀粉
- 干辣椒粉
- 姜
- 蒜
- 红辣椒
- 蚝油
计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。
这是一份的量:
- 牛肉 300g
- 豆芽 100g
- 鸡蛋 1 个
- 香菜 5 根
- 豆瓣酱 10g
- 料酒 10ml
- 淀粉 15g
- 干辣椒粉 5g
- 姜 20g
- 蒜 3 瓣
- 红辣椒 1 根
- 蚝油 8g
操作
- 牛肉洗干净切片。
- 加入 15g 姜丝,1 个鸡蛋,15g 淀粉,8g 蚝油,10ml 料酒搅拌均匀,腌制 15 分钟。
- 香菜洗干净切好。
- 锅里倒油,加入豆瓣酱,5g 姜丝,蒜片。
- 倒入开水,煮成红汤。
- 豆芽洗干净去掉尾须,放进开水里焯熟。
- 将豆芽铺入碗底。
- 将牛肉片一片一片的放进红汤中,煮熟以后捞出。
- 将牛肉铺在豆芽上,撒上香菜梗。
- 撒上香菜叶,辣椒粉,辣椒圈。
- 另起锅烧热油,将热油淋在菜上面,就完成了。
附加内容
- 参考: 水煮牛肉的详细步骤
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。 来源:https://github.com/Anduin2017/HowToCook
最后修改于: Tuesday, May 21, 2024
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