鸡蛋火腿炒黄瓜的做法

必备原料和工具

  • 黄瓜
  • 鸡蛋
  • 火腿肠
  • 食用油
  • 生抽
  • 红尖椒(可选)

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份:

  • 黄瓜 = 1 根(约 200g)
  • 鸡蛋 = 2 个
  • 火腿肠 = 1 根(约 40g)
  • 红尖椒 = 1 个
  • 食用油 = 10ml
  • 生抽 3ml
  • 盐 2g

操作

  • 黄瓜洗净,切半圆形,备用
  • 火腿切半圆形,备用
  • 红尖椒(可选)切碎,备用
  • 将鸡蛋打入碗中,搅匀,即为 鸡蛋液
  • 热锅里倒 5ml 食用油
  • 油热后转小火,倒入打散的鸡蛋液,用筷子划散,翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄,即为 半熟鸡蛋,盛出备用
  • 不用洗锅,往锅内倒入 5ml 食用油,倒入黄瓜片大火翻炒 1 分钟
  • 半熟鸡蛋 倒入锅中,调入 2g 盐、3ml 生抽,立刻倒入火腿片和辣椒碎(可选)翻炒均匀
  • 关火,盛盘

附加内容

  • 火腿是咸的,要在调味后才加入,这样不会让火腿也沾上盐

来源:https://github.com/Anduin2017/HowToCook

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