上湯娃娃菜的做法

上湯娃娃菜的做法 （素菜|減肥餐）

必備原料和工具

• 娃娃菜
• 皮蛋
• 午餐肉（火腿腸）
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 鹽
• 糖
• 澱粉

計算

注意，這道菜僅有足夠 2-4 人食用的版本。

• 娃娃菜 700g
• 金針菇 10g（看個人喜好, 不喜歡 see you tomorrow 的就不放 😂）
• 皮蛋 一個（沒有也可以不放）
• 午餐肉（火腿腸都可以替代）

操作

• 娃娃菜洗淨, 豎着切開切成段。

• 蔥 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片。

• 皮蛋切成丁, 火腿腸或者午餐肉切成丁（1cm 大小的丁）

• 金針菇洗淨撕開

• 燒熱水娃娃菜放進去十秒鐘出一下水撈出。

• 熱鍋涼油, 加熱鍋倒入油過一遍就倒出來, 重新倒入一點油。

• 調至小火加入蔥薑蒜，煎炒出香味即可。

• 加入適 300g 清水（水量沒過娃娃菜即可）, 放入娃娃菜, 金針菇, 午餐肉

• 加入調味料蠔油、糖、鹽、味精燒開。

• 煮 3 分鐘, 煮開後開始裝盤, 盛出娃娃菜後皮蛋放在上面把湯汁澆上去就可以了

  拍照技術有限, 味道還是很不錯的

附加內容

來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook