涼拌黃瓜

必備原料和工具

• 黃瓜
• 醋
• 醬油
• 蒜

計算

每次製作前需要確定計劃做幾份。一份正好夠 1 個人食用

總量：

• 黃瓜 200 克 * 份數
• 醋 7.5 ml + 4 ml * 份數
• 醬油 5 ml + 2.5 ml * 份數
• 蒜 3 瓣 * 份數
• 鹽 0.4 克 + 0.2 克 * 份數
• 香油 5 ml + 2 ml * 份數
• 蠔油 5 ml

操作

• 用菜刀將黃瓜拍扁，再剁成長 3 釐米的碎塊
• 將碎黃瓜裝入碗中
• 將蒜拍碎切成碎末
• 將醋，醬油，鹽，蠔油和蒜依次倒入碗中攪拌均勻並醃製 15 分鐘
• 將香油倒入碗中並均勻攪拌

附加內容

• 部分情況下黃瓜端頭有苦味，請洗淨切下後確認
• 做好之後直接開喫，亦可先準備好後放入冰箱冷藏（並非冷凍）後食用
• 若放入冰箱冷藏，則需使用保鮮膜包緊，並在 8 小時內食用完畢，否則黃瓜會因過度醃製失去清脆口感
• 推薦黃瓜去皮，口感更好

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook