包菜炒雞蛋粉絲
包菜炒雞蛋粉絲,是中國的一道日常生活中所熟知的菜品
必備原料和工具
- 包菜
- 雞蛋
- 粉絲
- 胡蘿蔔
- 菜籽油
- 鹽、生抽、老抽、蠔油
- 蔥、蒜、幹辣椒
計算
每份:
- 包菜 半 顆
- 雞蛋 2 個
- 粉絲 1 把
- 胡蘿蔔 半 根
- 菜籽油 20 ml
- 鹽 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蠔油 10 ml
- 蔥 半 根、蒜瓣 2 片、幹辣椒 5 根
操作
- 胡蘿蔔、包菜切絲備用
- 粉絲先用冷水浸泡 1 小時,然後將粉絲放入鍋中,加入開水燒至粉絲燙軟撈出備用
- 雞蛋打入碗中,加入鹽後攪拌 15 秒
- 蔥、蒜、辣椒切成小粒備用
- 起鍋燒油,倒入雞蛋,打散炒熟盛出
- 再倒入油,放入蔥、蒜、幹辣椒翻炒 8 秒
- 下胡蘿蔔、包菜絲兒翻炒 30 秒
- 放入粉絲
- 放調料,生抽 15 ml,老抽 10 ml,蠔油 10 ml,鹽 2 克
- 放入之前炒好的雞蛋,翻炒約 15 秒
- 出鍋擺盤
附加內容
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最後修改於: Friday, April 12, 2024
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