洋蔥炒豬肉

鹹中帶甜，簡單上手，一不小心可能讓人多喫一碗飯。一般只需 15 分鐘即可完成。

必備原料和工具

• 洋蔥
• 豬肉片
• 蕃茄醬
• 麻油

計算

每份：

食材

• 洋蔥 一顆 （是主角，喜歡喫洋蔥可以多半顆～一顆）
• 豬肉 (250g)
• 蒜頭 （3 瓣）

調味料

• 食用油 (15ml)
• 黑胡椒 (1.25g)
• 醬油 (30ml)
• 糖 (15g)
• 麻油 (5ml)
• 番茄醬 (15ml)
• 料酒 (15ml)

備註：可以考慮購買茶匙，大匙來精準確定用料的量。

操作

• 洋蔥切片，豬肉，蒜頭拍碎，以及混合上述調味料備用
• 炒鍋內倒入 1 大匙食用油（等待 10 秒讓油溫升高），倒入豬肉
• 炒至變色後下蒜頭炒香盛起備用
• 原鍋下洋蔥翻炒 3~4 分鐘後加入調味料炒勻
• 下剛盛起備用的豬肉翻炒至豬肉熟後
• 待豬肉熟後再翻炒 1、2 分鐘即可起鍋

附加內容

• 豬肉可選豬肩肉片或是切好的肉絲看個人喜好

參考資料

• 愛料理

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