米粥

大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬製而成的美食，老少皆宜，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

必備原料和工具

• 米
• 水
• 植物油（可選）

計算

• 一般一個人可以食用 60ml-110ml 的米。
• 水的體積是米飯的體積的 9-12 倍。
• 一碗容量是 500ml。
• 中斷大火加熱的最晚時間 T1：1.5 分鐘/500ml * 水體積
• 米粥能夠食用的最早時間 Tr：10 分鐘/500ml * 水體積
• 油的質量 Mo：生米體積 / 10
• 冷藏時間 Tc = 生米體積 /10 ml/分鐘。

使用上述條件，計算出計劃使用的原材料比例。

操作

• （可選）將 Mo ml 的油與洗淨的米混合，儘量確保完全混合，即每粒米上至少都沾上少量油
• （可選）將 米-油混合物品冷藏保存，冷藏時間 Tc。
• 將米和水加入鍋中。
• 開大火，加熱到 T1。
• 在 T1 之前將火關小。如果忘記此步驟，水可能會漫出而熄滅火焰。非常危險！
• 加熱到 Tr。在 Tr 時關閉火源。

附加內容

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook