糖醋汁

糖醋汁通常情況下由清水、白糖、白醋等製成，有些人喜歡放一些番茄醬來增添不一樣的酸甜味或放一些澱粉來增加菜餚湯汁的粘性和濃度，糖醋汁可用於糖醋魚、糖醋里脊、糖醋排骨等菜品的製作

可依據糖醋汁配製的經典比例 1：2：3：4：5 來調製糖醋汁

必備原料和工具

• 清水
• 白糖
• 白醋/米醋
• 料酒
• 生抽

計算

• 清水(50ml)
• 生抽(40ml)
• 白糖(30g)
• 白醋(20ml)
• 料酒(10ml)

操作

• 按照比例將各調料在小碗中攪拌均勻
• 按不同菜餚的方式處理完畢後，將配製好的糖醋汁倒入鍋中
• 根據各菜餚的不同，烹製 5-10 分鐘
• 大火收汁，可增加菜的濃度、香味和光澤

附加內容

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook