耙耙柑茶

必備原料和工具

• 原料:
  • 耙耙柑（替換物請看附加內容）
  • 茉莉綠茶
  • 冰塊
  • 蔗糖糖漿（可選）
• 工具
  • 攪拌機

計算

一杯分量，約 300 毫升

• 耙耙柑 1~2 個（200 克以上）
• 茉莉綠茶 2~4 克
• 冰塊 60 克
• 1 : 1 蔗糖糖漿 10 克（可選）

操作

• 茉莉綠茶調配（推薦比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30）
  • 稱量 2~4 克茶葉置於容器，加入 100 毫升開水，泡 6 分鐘
  • 往泡好的綠茶中放入 60 克冰塊冷卻，可攪拌加速冷卻
  • 待冰塊消失後，將茶葉過濾得到茉莉綠茶茶水約 160 毫升
• 正式調配
  • 選擇一個杯子，建議使用容量在大約 300 毫升的透明玻璃杯
  • 取出耙耙柑的肉瓣，並將外皮剝去，取得果肉
  • 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉綠茶放入攪拌機中
  • 倒入 10 克蔗糖糖漿（可選，如果喜甜可放）
  • 封蓋啓動攪拌機，攪拌 20 秒後將攪拌產物倒入杯中
  • 取一點果肉撕碎撒在液麪上

開始享受

附加內容

• 耙耙柑可以用其他容易分離果肉的柑橘替代，比如醜橘
• 果肉和茶水比例爲 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量

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