西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜。簡單易購的食材，好喫又下飯。

必備原料和工具

• 西葫蘆
• 雞蛋
• 西紅柿（可選）
• 食用鹽
• 食用油

計算

按照 2 人的份量：

• 西葫蘆 500g
• 西紅柿 100g
• 雞蛋 3 個
• 食用油 10-20ml
• 食用鹽 6g

操作

• 西紅柿洗淨，切成小塊，備用
• 西葫蘆洗淨，切成邊長約爲 4cm 的菱形，備用
• 打三個雞蛋到碗裏，打散攪勻，備用
• 熱鍋，鍋內放入 5ml - 10ml 食用油
• 倒入雞蛋，保持翻炒至雞蛋成固體，用鍋鏟分成小塊後盛到碗裏，備用
• 鍋內放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西紅柿，炒至變軟
• 倒入西葫蘆一起翻炒均勻，放入 6g 食用鹽，將火調小然後等待 4 - 5 分鐘
• 倒入備用的雞蛋，中火翻炒 15 秒
• 關火，盛盤

附加內容

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