微波爐雞蛋羹

微波爐雞蛋羹是一個簡單易製作的菜。非常適合夜間突然餓了的時候充當夜宵，快捷簡單。

必備原料和工具

每次製作可以最多製作三份。超過 3 人需要的情況下，需要分多次製作。

• 雞蛋
• 水

計算

每次製作前需要確定計劃做幾份。一份正好夠 1 個人食用

總量：

• 雞蛋 2 個 * 份數
• 水 200ml * 份數
• 蝦皮 10 個 * 份數（可選）
• 蔥 5g *份數（可選）
• 鹽 3g * 份數
• 醬油（可選）
• 芝麻油（香油） 1ml（可選）

操作

• 將雞蛋打入可使用微波爐加熱的陶瓷碗中，使用筷子將其打散。
• 加入水和鹽，攪拌均勻。
• 將蝦皮放入碗中，攪拌均勻，保證所有蝦皮不會堆積在一起。
• 蔥切碎至邊長 0.6±3mm 狀，放入碗中攪拌均勻。
• 將此碗及內容物放入微波爐中，容器表面覆蓋保鮮膜或以可微波瓷盤加蓋（注意：不得密封，必須留有漲縮量）加熱 2 分鐘(500W)。
• 小心地取下保鮮膜或其他覆蓋物，然後繼續加熱 2 分鐘。
• 若微波爐不帶旋轉式加熱盤，將碗緩慢的水平旋轉 180 度，以確保內容物加熱均勻。
• 放入芝麻油。
• 小心地從微波爐中拿出碗（真的很燙）。
• 如果選擇放入醬油，則確保醬油在雞蛋羹表面流動後能以最薄的形式沾滿雞蛋羹表面即可。
• 開心的享受雞蛋羹

附加內容

• 雞蛋 1 個約爲 50±5g。若使用其他品種蛋品可按比例增減水量。

• 一定要確保將雞蛋打散，否則可能會發生輕度雞蛋爆炸。

• 雞蛋和水不能超過碗容量的 2/3，否則可能發生溢出。

如果您遵循本指南的製作流程而發現有問題或可以改進的流程，請提出 Issue 或 Pull request 。 來源：https://github.com/Anduin2017/HowToCook