燕麥雞蛋餅

燕麥雞蛋餅是極具營養、便於製作、適宜快速製作的早餐。尤其適宜熱愛健身的上班族。

必備原料和工具

• 雞蛋
• 燕麥
• 牛奶 50-100g，能夠將燕麥攪拌粘稠即可
• 可根據口味選擇增加 50g 蔬菜，如菠菜。

計算

• 雞蛋兩個，亦可選擇兩個蛋清，一個蛋黃。
• 純幹燕麥片 50g （大約等同一個雞蛋的量）
• 牛奶一盒 約 250ml
• 蔬菜碎葉一把

操作

• 將牛奶與幹燕麥混合攪拌均勻至黏稠狀。
• 將雞蛋攪拌均勻至顏色單一程度。
• 將雞蛋液倒入燕麥牛奶中繼續攪拌至黏稠、均勻。
• 平底鍋中加入一層黃油並覆蓋均勻。
• 下入攪拌好的食材，並攤開至餅狀。
• 小火加熱兩到三分鐘。如想要加入蔬菜，可以在加熱過程中加入碎菜葉。
• 翻面繼續加熱兩分鐘。
• 出鍋，搭配剩下的牛奶作爲早餐。

附加內容

• 如果口味偏鹹口，可以在攪拌雞蛋液時加入鹽，胡椒等調料。
• 煎餅時使用小火，避免燕麥部分煎糊。

營養成分

一份上述早餐的預估營養價值（三大營養素）如下，供熱愛健身人羣參考*。

• 碳水化合物：39g
• 蛋白質：30g
• 脂肪：19g
• 總熱量：450kcal

*： 牛奶按照常見的 250ml 計算

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