西紅柿豆腐湯羹

西紅柿豆腐湯羹是一道很清淡美味的湯羹

必備原料和工具

• 西紅柿
• 雞蛋
• 豆腐
• 食用油
• 鹽
• 澱粉
• 雞精
• 香蔥
• 姜
• 開水

計算

每份：

• 西紅柿 1 個
• 雞蛋 1 個
• 豆腐 100 g
• 食用油 5 ml
• 鹽 2 g
• 澱粉 5 g
• 雞精 2 g
• 香蔥 0.5 根
• 姜 1 片
• 開水 350 ml

操作

• 西紅柿切成小丁、雞蛋打入碗中攪拌、豆腐切塊備用
• 起鍋燒油，放入薑片 5 S 後倒入入西紅柿翻炒 30 S
• 鍋中加入開水，湯水燒開，60 S 後到入雞蛋液、豆腐塊
• 湯水重新燒開後，加入水澱粉，沿一個方向攪拌 2 圈
• 加入雞精、鹽、香蔥，30 S 後起鍋

附加內容

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